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本文目录

食材准备：鱼片400克，包菜300克，片的片酸菜100克，做法做法鸡蛋1个，大全大全蒜3瓣，家常家常香菜2根，酸菜酸菜视频小葱1根，青鱼青鱼姜3克。片的片调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，淀粉4克。

步骤2

鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。

?材准备

青鱼适量，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，?粉适量。

?法步骤

1 、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切?;

2、鱼中放?盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌?会;

3、然后加??粉搅拌均匀，放?7分热的油锅中，中?炸

4 、炸?两??黄后捞出控油即可。

食材明细

大白菜、鱼、鸡汤、淀粉、蛋清、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆豉、盐各适量。

做法步骤：

1 、首先将鱼清洗好。

2、片成鱼片，用淀粉，蛋清腌一个小时以上。

3、大白菜撕小块，洗好。

4 、姜切片，蒜切末，干辣椒、花椒备好。

5 、油锅下油小火炸香干辣椒、花椒。

6、盛出干辣椒花椒，剁碎备用。

7 、锅中留油，炒白菜至断生。

8、白菜铺到盆底。

9、锅中再下油炒香蒜末姜片和豆豉。

10、锅中下鸡汤，加盐，烧开。

11、下入鱼片大火煮5分钟。

12、将鱼片和汤都倒在白菜碗里，上面放蒜末和辣椒花椒碎。

13、锅中热油，烧冒烟。

14、将油倒在蒜末和辣椒花椒碎上即可出锅。

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